Коптильня из подручных средств за 10 минут

Темы, не связанные с тематикой других форумов.
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Так как я очень люблю копчености, то решил соорудить свою мобильную, бюджетную (из подручных средств) коптильню.
Итак, для этого понадобилось:
1. Тройник 1/2 мама-мама-мама (1$)
2. Тройник 1/2 мама-папа-папа (1$)
3. Медная трубка ф8мм длинна 15см (0.8$)
4. Шланг прозрачный ф6 1м (0.3$)
5. Шланг прозрачный ф6-8мм 30см (0.6$)
6. Тройник пластмассовый 4-4-6 (1$)
7. Банка из-под чупа-чупса (бесплатно)
8. Сгон 1/2 длинна 12см (1$)
9. Бутылка пластиковая для сбора конденсата (бесплатно)
10. компрессор аквариумный Sobo SB-348 двухканальный, производительность 2*240 л/ч (5.5$)
11. Кусок трубы 1/2 с резьбой под 90 градусов (бесплатно)
12. Какая-то хрень с резьбой и гайкой для крепления к крышке (не знаю как правильно называется) 1.6$
13. Воздушный фильтр из-под грузовика (MAN, Volvo и т.д.) бесплатно.
14. Штуцер с внутренним диаметром 8мм (1$)
Вроде бы ничего не забыл...
Итак, берем банку и внизу просверливаем отверстие ф8мм. Через это отверстие будет производится поджиг щепы и подсос воздуха.
IMG_20150411_194613.jpg
IMG_20150411_194119.jpg
В крышке тоже делаем отверстие подходящим диаметром под хрень (#12) и плотно фиксируем ее на крышке.
IMG_20150411_194552.jpg
Далее на хрень накручиваем тройник мама-мама-мама и в один его конец вкручиваем штуцер, а во второй - сгон.
IMG_20150411_194949.jpg
В штуцер вставляется медная трубка на глубину так, что бы её конец оказался на уровне
противоположного конца тройника.
IMG_20150411_195014.jpg
IMG_20150411_195227.jpg
IMG_20150411_194509.jpg
Для герметичности обматываем соединение мед. трубки и штуцера изолентой. Второй конец медной трубки с помощью прозрачных шлангов и тройника (т.к. компрессор двухканальный) подключается к компрессору.
К сгону через тройник мама-папа-папа подключаемых пластиковую бутылку для сбора конденсата, предварительно сделав отверстие в крышке бутылки.
IMG_20150411_194534.jpg
Далее, к другому концу тройника подсоединяем трубку, которая идёт в каптильную камеру.
IMG_20150411_194724.jpg
У меня получилось соединение через угол, т.к. взял немного не тот тройник, нужно было брать мама-папа-мама, но, впринципе, через угол удобно, т.к. есть возможность регулировать высоту входа трубки в камеру, поэтому так и оставлю. Трубку в камере я загнул вниз и под неё поставил небольшую ёмкость для сбора того же конденсата. За 2 суток пробного копчения бутылка наполнилась полностью и ещё пол бутылки было в емкости, которая находилась в камере.
В качестве камеры для холодного копчения использовал картонную коробку. Т.к. заготовленная металлическая ёмкость подготавливается под горячее копченее (будут устанавливатся температурные датчики, нагревающий элемент и т.д.)
Да, ещё забыл, на дно банки из воздушного фильтра (его сетки) был сделан колосник
IMG_20150411_194600.jpg
, пока не понял ещё насколько он нужен, т.к. и без него все работало

В итоге получилось вот такая гаргарина, которая ещё и дымит. Подача дыма регулируется компрессором.
Заполняем банку щепой, закрываем крышку, включаем компрессор на максимум и поджигаем. Пока фоткал, эту процедуру поручил старшему сыну)
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

IMG_20150411_194101.jpg
IMG_20150411_194111.jpg
IMG_20150411_194119 (1).jpg
На выходе дым абсолютно прохладный вне зависимости от длинны трубки(сейчас использовал длинную трубку т.к. до картонного ящика короткая не доставала), самое то для холодного копчения. Нет необходимости рыть 5 метровые траншеи, чтобы его охлаждать и жечь кубы дров для его получения. Одной заправки щепы хватает на 8-10 часов копчения

Принцип работы таков: воздух проходящий через медную трубку создает разряжение в банке с щепой и вытягивает из банки дым, не давая щепе гореть, она просто тлеет. Регулируя мощность компрессора, мы уменьшаем/увеличиваем подачу дыма в коптильную камеру, а так же увеличиваем/уменьшаем время работы дымогенератора на одной заправке
Все работает 1resulyt12
А вот что творится под крышкой
IMG_20150411_194410.jpg
Фото готового продукта не выкладываю дабы сберечь вашу психику :D получается ОЧЕНЬ вкусно 1thankyou

ПыСы. Как будет сделана камера для горячего/холодного копчения, сниму видео работы коптильни
Последний раз редактировалось Мирный атом Вс апр 19, 2015 4:14 pm, всего редактировалось 5 раз.
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Фартовый
Почетный член Клуба
Сообщения: 513
Зарегистрирован: Вт мар 02, 2010 8:44 pm
Репутация: 28
Модель: А8 1997Г.
Мотор: 2.8 квака
Город: Долгопрудный
Имя: Максим

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Фартовый »

Класс!!! :beer:
Аватара пользователя
Джордан
Почетный член Клуба
Сообщения: 1840
Зарегистрирован: Вт фев 07, 2012 12:47 pm
Репутация: 66
Модель: Нива 2121
Мотор: 1.7
Город: задворки вселенной
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Джордан »

Это же закамуфлированный самогонный аппарат! 1grandmersy8 :shock:
Жене дым в глаза пускаешь, а с другой трубки в стакан собираешь.

Изображение
Аватара пользователя
Alex_999

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3192
Зарегистрирован: Ср дек 09, 2009 5:56 pm
Награды: 1
Репутация: 85
Модель: А6 2004;
Мотор: BDH 2.5TDi;
Город: 32 RUS
Имя: Алексей
Откуда: Брянск 32 RUS
Контактная информация:

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Alex_999 »

Джордан писал(а):Жене дым в глаза пускаешь,
1sakcsat23 :D
Не стоит ездить быстрее,, чем летает твой ангел хранитель..
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Что то уж больно страшная конструкция в плане безопасности,или я что то не до вкурил 1confuz8
Не получится что будет вот так?
http://www.youtube.com/watch?v=i0FvoYseTz4 1sakcsat23
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Во,нашёл серьёзную конструкцию- http://www.youtube.com/watch?v=fQKGXWWCOak
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Джордан писал(а):Это же закамуфлированный самогонный аппарат!
Жене дым в глаза пускаешь, а с другой трубки в стакан собираешь.
:D
АндрейS8 писал(а):Что то уж больно страшная конструкция в плане безопасности
1nono8 это с виду, как бомба...
АндрейS8 писал(а):или я что то не до вкурил
так и есть... не опаснее, чем ... даже не знаю какой пример привести. Абсолютно безопасная штука.
АндрейS8, А что тебя так пугает в ней?
АндрейS8 писал(а):,нашёл серьёзную конструкцию
для копчения, особенно холодного, абсолютно не подходящая
Последний раз редактировалось Мирный атом Вс апр 19, 2015 7:57 pm, всего редактировалось 1 раз.
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Мирный атом писал(а):с виду, как бомба
Во,во и я про то же. К тебе ещё из КГБ не наведывались? :D
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

В банке происходит тление щепы, аквариумный компрессор часть дыма перемещает по трубке в каптильную камеру, а остальной дым не дает щепе гореть. Температура банки не превышает,думаю, 45 градусов, на ощупь тепленькая. Что может быть еще безопаснее?
Последний раз редактировалось Мирный атом Вс апр 19, 2015 9:01 pm, всего редактировалось 1 раз.
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Dok »

Мирный атом
ну да, в принципе безопасно okk
жри спи жми
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

АндрейS8 писал(а):,нашёл серьёзную конструкцию
Кстати, уже давно тоже хочу сделать себе такую... Один баллон уже есть :wink:
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Я тоже как увидел-решил что сделаю себе шашлычницу из баллона.
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Dok »

не пойдет из балона
крайние к стенам куски будут сырые, либо в середине подгарать
ну либо по 4 куска насаживать на шампур 1confuz8
жри спи жми
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Dok писал(а):крайние к стенам куски будут сырые, либо в середине подгарать
Поясни.
Знаю, что при розжиге в самом правом баллоне, а приготовлении в центральном, будут подгорать правые шампура, т.к. они самые близкие к огню и весь жар проходит через них.
Кстати, видел это чудо в работе. Тогда и заинтересовался его изготовлением, т.к. стоимость была порядка 3500$
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Сообщение Dok »

Нет, я про простой мангал из половинки балона имею ввиду
жри спи жми
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Dok писал(а):райние к стенам куски будут сырые
Планирую сделать просто мангал из одного баллона.Так что будет всё чики пуки.Только дно надо сделать прямым а то угли будут скапливаться в середине.
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Сообщение Dok »

Воооот. Я о чем и гутарю
жри спи жми
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Все равно не должны быть сырые, тепло равномерно распределяется. Есть же треугольные в сечении мангалы, правда, я не пробовал их в деле
Последний раз редактировалось Мирный атом Вс апр 19, 2015 10:02 pm, всего редактировалось 1 раз.
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

АндрейS8, а не проще ли сделать тогда из листового металла, какой смысл баллон резать?
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

АндрейS8 писал(а):Только дно надо сделать прямым а то угли будут скапливаться в середине.
Ну, колосник и зольник должен быть в любом случае, а ещё я бы сделал под колосником регулируемую подачу воздуха. Нужно добавить жара - приоткрыл, пошёл кислород, угли начали больше разгораться и наоборот.

Ладно, пойду-ка я гляну что у меня с коптильней твориться. Сегодня в 14:30 загружена очередная партия скумбрии. Может уже пора на ночь "заряжать" щепой
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
АндрейS8

Мастер Клуба Писатель Клуба За особые заслуги
Почетный член Клуба
Сообщения: 11777
Зарегистрирован: Вс фев 26, 2012 6:14 pm
Награды: 3
Репутация: 168
Модель: А8 1995г. и Ауди 100Q 91г.
Мотор: 4,2 ABZ и 2,0
Город: Кострома
Имя: Андрей

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение АндрейS8 »

Мирный атом писал(а):я бы сделал под колосником регулируемую подачу воздуха
Тоже не плохая идея. 1hahdshake8
железо надо где то искать/покупать,резать,варить,к тому же имея собственный опыт-железо должно быть достаточной толщины+рёбра жёсткости,в противном случае его ведёт.А баллон можно найти от какого нибудь таза или Газели работавшего на газу,при том бесплатно.Да и форма не обычная,не как у всех. :D
Для успешного устранения дефекта-он(дефект)должен присутствовать.
8-910 660 75 двадцать пять.
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Но учти, что подача/регулировка воздуха должна быть с одной стороны, вторая сторона должна быть глухая, при этом условии создаётся тяга из-под углей :beer:
Слышал одну очень интересную мыслю, но пока не проверил, т.к. сварил мангал из 3мм стали и в качестве ребра жесткости приварил 10мм квадрат. Так вот, сама мысля - если в мангале есть колосник и его не охлаждать водой, то его не ведет
Последний раз редактировалось Мирный атом Вс апр 19, 2015 10:25 pm, всего редактировалось 1 раз.
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Dok »

Мирный атом писал(а):Все равно не должны быть сырые, тепло равномерно распределяется. Есть же треугольные в сечении мангалы, правда, я не пробовал их в деле
Я пробовал, и углом и баллоны. Лажа для новичков. Неравномерный жар. Вата.
Исключение только балоны от 80 литров. Там уже норм
жри спи жми
Аватара пользователя
Мирный атом
Член Клуба
Сообщения: 1615
Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 10:48 pm
Репутация: 33
Модель: A8L 4.2 TDI хочу D6
Мотор: BVN
Город: Минск
Имя: Дмитрий
Откуда: Из самого центра Европы

Re: Коптильня из подручных средств за 10 минут

Сообщение Мирный атом »

Короче, проверил свой дымогенератор. Щепа перегорела на 90-95%. Пришлось "заправлять". Итого 8 часов непрерывной автономноц работы на одной "заправке" и на максимальной производительности компрессора 480л/ч
"Доверять можно лишь тем, кто ненавидит твоих врагов больше, чем ты сам."
"Если тебе плюют в спину, значит ты впереди"(с)
Ответить

Вернуться в «ВСЕ ОБО ВСЕМ - ОБЩЕНИЕ»