Блинчики

Хобби, творчество, кулинария
Аватара пользователя
volodei

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3938
Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
Награды: 1
Репутация: 61
Модель: A8/D3/Q
Мотор: ВFM
Город: Ростов-на-Дону
Имя: Владимир
Откуда: Россия
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение volodei »

Всем 1heeloi8

Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы весны. Конкретной даты празднования этого дня в календаре нет. Но этот день можно высчитывать и самостоятельно. Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в этом году сам праздник у нас выпадает на 10 марта. А сама масленичная неделя в 2019 году начинается с 4 марта.

Рецептов блинов очень много, поделюсь своим фирменным рецептом блинов, хотя иногда я делаю и Боярские, это на домашней закваске, но этот мой любимый.

Итак, все берем холодное, 6 яиц + 4 ст. л. сахара + ваниль + щепотка соли, взбивает миксером до образования легкой пены, добавляем 100 гр. воды, чуть взбиваем понемногу, добавляем 300-350 гр. предварительно 2 раза просеянной муки высшего сорта, тесто должно быть густым, + 100 гр. растопленного в микроволновке и охлажденного сливочного масла + ложка соды гашенная лимоном, еще раз размешиваем и добавляем 1 литр молока и размешиваем. Даем тесту отдохнуть 20 минут, добавляем 3 ст. ложки растительного масла, размешиваем и выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, каждый блин смазываем сл. маслом, тесто в процессе готовки все время помешиваем, т.к. мука оседает на дно. Получается 30 блинов. Сковородками для блинов никогда не пользуюсь, пеку в большой сковороде из нержавеющей стали с толстым дном. Чета фотку не нашел. :D
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
Аватара пользователя
Евгений В.

Ветеран Клуба
Почетный член Клуба
Сообщения: 5249
Зарегистрирован: Сб сен 06, 2008 8:36 pm
Награды: 1
Репутация: 208
Модель: A8 1997
Мотор: ACK 2,8
Город: Медвежья гора

Блинчики

Сообщение Евгений В. »

Второй день то сырники, то блинчики на первых строках форума. Хожу облизываюсь :D :good: :good:
Храни меня мой автомат ...
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Блинчики

Сообщение Dok »

хорошо что без фоток, ато на работе нету блинчиков
жри спи жми
Аватара пользователя
volodei

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3938
Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
Награды: 1
Репутация: 61
Модель: A8/D3/Q
Мотор: ВFM
Город: Ростов-на-Дону
Имя: Владимир
Откуда: Россия
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение volodei »

lol: :lol: :lol:

по случаю предстоящих праздничных дней, достал сегодня из подвала. :D
Вложения
IMG_6316.JPG
Последний раз редактировалось volodei Пт фев 22, 2019 10:41 am, всего редактировалось 5 раз.
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
Аватара пользователя
Akin
Президент Клуба
Сообщения: 27339
Зарегистрирован: Пн авг 27, 2007 2:01 am
Репутация: 608
Модель: ___
Мотор: ___
Город: Королев
Имя: Владислав
Откуда: Москва

Блинчики

Сообщение Akin »

volodei, Тат так, вечером домашний запас сфотаю, а сейчас рабочий.
Аватара пользователя
Akin
Президент Клуба
Сообщения: 27339
Зарегистрирован: Пн авг 27, 2007 2:01 am
Репутация: 608
Модель: ___
Мотор: ___
Город: Королев
Имя: Владислав
Откуда: Москва

Блинчики

Сообщение Akin »

Наша подготовка к 23 февраля....
Вложения
20190222_121907.jpg
Аватара пользователя
volodei

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3938
Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
Награды: 1
Репутация: 61
Модель: A8/D3/Q
Мотор: ВFM
Город: Ростов-на-Дону
Имя: Владимир
Откуда: Россия
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение volodei »

12101010

Ближняя слева, компот из винограда?
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
serep
Член Клуба
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: Чт дек 22, 2011 9:27 am
Репутация: 27
Модель: А8 98
Мотор: aew
Город: Барнео
Имя: Сергей

Блинчики

Сообщение serep »

Крыжовник? :)
Последний раз редактировалось serep Ср фев 27, 2019 5:11 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Akin
Президент Клуба
Сообщения: 27339
Зарегистрирован: Пн авг 27, 2007 2:01 am
Репутация: 608
Модель: ___
Мотор: ___
Город: Королев
Имя: Владислав
Откуда: Москва

Блинчики

Сообщение Akin »

Клюква и 45 градусов. Откуда такая крупная клюква сам не понял. :shock:
serep
Член Клуба
Сообщения: 1364
Зарегистрирован: Чт дек 22, 2011 9:27 am
Репутация: 27
Модель: А8 98
Мотор: aew
Город: Барнео
Имя: Сергей

Блинчики

Сообщение serep »

Клюква :good: ... :D ну хоть с яблочным не перепутали :D
Последний раз редактировалось serep Ср фев 27, 2019 5:15 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Akin
Президент Клуба
Сообщения: 27339
Зарегистрирован: Пн авг 27, 2007 2:01 am
Репутация: 608
Модель: ___
Мотор: ___
Город: Королев
Имя: Владислав
Откуда: Москва

Блинчики

Сообщение Akin »

45% страшная штука. Особенно для моего веса... :facepalm:
:D

Простите, что не про блинчики. :beer:
Аватара пользователя
Dok

Ветеран Клуба Писатель Клуба
Член Клуба
Сообщения: 12404
Зарегистрирован: Пн апр 15, 2013 9:44 am
Награды: 2
Репутация: 229
Модель: не ауди
Мотор: 2,5TDi
Город: дорог

Блинчики

Сообщение Dok »

да наверно она для любого веса обескураживающе внезапна :D
жри спи жми
Аватара пользователя
Bla©k

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: Вс июл 28, 2013 12:48 am
Награды: 1
Репутация: 90
Модель: A8Q 2000
Мотор: AQD 2.8
Город: Озёрск
Имя: Валерий

Блинчики

Сообщение Bla©k »

главное, как компот не замахивать сразу стакан :D
Аватара пользователя
alex6999
Член Клуба
Сообщения: 4147
Зарегистрирован: Сб мар 28, 2015 10:36 am
Репутация: 74
Модель: Q7 2021, Longhorn 2024
Мотор: 3.0 TFSI, HEMI 5.7
Город: Таронто
Имя: Лёша
Откуда: Минск
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение alex6999 »

Я 20 слоев льняным маслом делал на своих сковородках, чтобы прилипать перестало.

Как у тебя не прилипает на нержавейке?
Последний раз редактировалось alex6999 Чт фев 28, 2019 11:41 am, всего редактировалось 1 раз.
На вкус и цвет все фломастеры разные. ¯_(ツ)_/¯
Аватара пользователя
volodei

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3938
Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
Награды: 1
Репутация: 61
Модель: A8/D3/Q
Мотор: ВFM
Город: Ростов-на-Дону
Имя: Владимир
Откуда: Россия
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение volodei »

Опыт и талант брат не пропьешь :D
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
Аватара пользователя
Nadezhda
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт май 03, 2019 3:59 pm
Репутация: 0
Модель: 2015
Мотор: 1.4
Город: Москва
Имя: Надежда

Блинчики

Сообщение Nadezhda »

А кто-нибудь пробовал готовить блинчики на другом виде муки? Ну допусти, безглютеновые или на рисовой муке?
Аватара пользователя
volodei

Ветеран Клуба
Член Клуба
Сообщения: 3938
Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
Награды: 1
Репутация: 61
Модель: A8/D3/Q
Мотор: ВFM
Город: Ростов-на-Дону
Имя: Владимир
Откуда: Россия
Контактная информация:

Блинчики

Сообщение volodei »

Пробовал лет десять назад, не понравилось, блины должны быть прям вкусные, вот представьте бисквитный торт на ржаной муке, а вот хлеб например пеку в разных вариациях, в т.ч. и бородинский, и на закваске.
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
Ответить

Вернуться в «Увлечения»