AS8 - КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ AUDI A8 и AUDI S8

Павлучио писал(а): девать некуда

без вина не получится . Выпарится вода и спирт, останется привкус и чуть оттенок винограда, подвяленый такой. Мясо будет жарено-лиловых оттенков ) С запахом горелого пера . Вот когда в детстве птичек жарил на палочках -примерно такой.

Akin писал(а):Канистра нестандартная

да это пакет бумажный. На фото не очень понятно .

А, понял, спасибо. Пошел глотать слюни дальше.

Я вообще подумал с канистры 20-ти литровой льет

вот такое оно после почти суток




с жаркой могут возникнуть неожиданные проблемы- куски большие, могут болтаться на шампуре, кожица обгорает быстро, на это можно не обращать внимание, жир течет - горит . Нужно запастись солью - засыпать костер. Луком можно присыпать шампуры с мясом- потушить в конце. Из=за толстых кусков готовится дольше - полчаса\минут сорок.


реально изысканный -не побоюсь этого слова - вкус - непередаваемый. Вино сильно повлияло на характер шашлыка - чуть сладковатый от винограда, соль , специи , горелые перья, обуглившаяся кожица)) Запах потрясающий. В качестве специи- сухая аджика из Абхазии.

shtepa
грибочки как маринуете?

Павлучио писал(а):Понравилось самому солить рыбку Кижуч. Покупаю его мороженный, ценник халява - в районе 220 руб./кг. Даю ему чуть оттаять, но не совсем, очищаю от блесток, нарезаю тонкими стейками. Потом несильно посыпаю солью, чутку черного перца горошком свежемолотого, тонко нарезаю лимон, делаю немного заливки - смешиваю горчичное, подсолнечное, оливковое масла и можно совсем чуть-чуть добавить для вкуса белого бальзамического уксуса.

Потом укладываю слоями кусочки рыбы, прокладываю дольками лимона, добавляю заливку чтоб немного смазать рыбку. Через несколько часов - блюдо пальчики оближешь. Никакая магазинная в баночках и рядом не стояла.
]

эх. я обычно семгу-форель, нарезаю стейками, смешиваю соль с перцем, укладываю, между слоями посыпаю смесью из соли и перца и заливаю лимонным соком. 30 мин и готово

+100 Всегда так делаю, иногда смазываю оливковым маслом

makavelly Я тоже семгу-форель иногда беру, но кижуч понравился, он настоящий, не искусственно выращенный, бонусом ценник.

makavelly писал(а):грибочки

жена в курсе)) с маянезом что-то

shtepa попробуйте, смочить грибы в подсолнечном масле, чуть перцем и солью посыпать и на шампур. так они сочнее получаются. эх...! я обычно шашлык а кусочек съем, в основном шампиньоны трескаю. пробовал разные варианты, но вот этот оказался самым.
как поездка? удачно?

закуска к пиву.
отвариваю мелкий картофель, четвертую его, нарубаем копченные свиные ребра, не мясные. раскаливаем масло на сковороде, обильно посыпаю солью, укладываю картофель, еще раз солю, сверху укладываю ребрышки, слегка поджариваю картофель, дальше перемешиваю это все, еще чуть поджариваю выкладываю на блюдо, посыпаю укропом, петрушкой. Не совсем полезно, но вкусно)

makavelly писал(а):смочить грибы в подсолнечном масле,

майонез -это в общем-то масло и есть с добавками.

Поездка - прокатился по горам. Возможно, поеду опять завтра утром.
От этого места до Новороссиийска 140 км, что через Северскую ехать, что через Дефановку\молдовановку..

shtepa писал(а):майонез -это в общем-то масло и есть с добавками.

вы попробуйте масло в чистом виде и отдельно соль с перцем. разница есть

makavelly писал(а):попробуйте

попробуем, спасибо

Вчера поехал на озеро, решили быстренько сделать традиционное летнее блюдо на углях. Готовится быстро, и самое главное дети очень любят, т.к. там есть картошка.

Нарезаем колесиками картошку (мытую но со кожурой), не толстый кабачок (типа цукини), и свиную грудинку со шкуркой. Грудинку солим, перчим, посыпаем чутку специями, добавляем яблочного уксуса - держим так недолго. Потом все это надеваем на шампур, чередуя последовательно. Потом прямо на шампуре я чуть поливаю это оливковым маслом, и сверху посыпаю чуть-чуть солью. Ну а потом все традиционно - ставим на угли, и почаще крутим.

Ну и на гарнир помидорки, чеснок и маринованный имбирь.







Ну и конечно нет ничего лучше как подышать вечерним свежим воздухом вдали от города

Пока жена в гостях у родителей, я бичую)))
Вся зелень со своего огорода, помидоры с огорода тещи)))

makavelly писал(а):я бичую))

Ага... с Альмекой бичует он

Павлучио кровь разжижаю жара однако, за ужином по 50гр. Выпиваю)

Павлучио писал(а):онравилось самому солить рыбку Кижуч

Сегодня взял Кижуч. И сделал как обычно, соль перец, выдавил лимонный сок. Вообще разницы с семгой не почуствовал.+ в карму Паша. Теперь одной рыбой будем питаться

makavelly

Аналогично! Паше в репу однозначно! Уже два раза жарил, парил, солил....

пью- ряженка(варенец, кефир) треть стакана, долить до верху молоком, можно щепотку соли и несколько капель табаско хабанера .Летом- из холодильника. Зимой, впрочем, тоже из холодильника. Могу так стаканов 5-10 выпить в течение дня. Варианты- налить ряженки пол-стакана, 2/3 стакана, полный стакан, или просто молоко без ряженки. Можно без соуса и соли, но с ними вкуснее.
Это рецепт долголетия или наоборот ?